복1 에너지 절감1탄 --> 수유식 튀김기,물튀김기, 튀김기 기름 절약 방법 이번장에서는 에너지 절감중 튀김기의 식용유를 절감 할 수 있는 수유식 튀김기에 대해 알아 보고자 합니다 수유식 튀기의 구조 상기 그림은 수유식 튀김기에 구조를 그려서 튀김기에 붙인 내용입니다. 수유식 튀김기를 간단히 이해 하시려면 위의 노란부분은 튀김기의 기름부분(콩기름) 이 있는 부분이고 콩기를 2통 정도 약 36 리터 가 들어가 있는 부분임그림중 빨간 색으로 표시한 것은 가스버너의 가열기 부분입니다. 온도전달을 막기위해 평면도 에서 보는바와 같이가운데 부분을 개미 허리 처럼 오목 하게만들어 위의 온도가 아래에 영향을 미치지 못하게 하는 기능을 하기도 합니다전혀 온도 전달이 안되는것은 아니지만 온도 전달이 아주 느리게 됩니다. 그아래 물이 있습니다.콩기름은 물보다 비중이 약해 기름은 항.. 2025. 8. 17. 이전 1 다음